RestoForum собирает самых продвинутых и активных рестораторов!

Вас ждут два дня практических тренингов, с которых вы унесёте готовые рецепты по увеличению прибыли для своего бизнеса. Никакого «успешного успеха» — только готовые решения, цифры и инструменты, которые можно применить уже на следующий день! Каждый тематический блок мы завершаем интерактивной дискуссией, где вы сможете обсудить с экспертами и коллегами свои и чужие кейсы.

Место и время: 17–18 июня, Алматы, InterContinental. Организатор — Клуб Рестораторов Республики Казахстан

Программа 1 дня:

ПРИБЫЛЬ

Как открывать заведения, которые зарабатывают? Почему выручка есть, а денег нет? Куда утекают активы и что нужно изменить, чтобы зарабатывать больше?

Визионер блока: Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного Совета ФРиО (Россия)

Практики: Куат Жагалбайлинов — CEO и совладелец SoloDoo, докторант КазНУ им. Аль-Фараби, обладатель республиканской премии «Руководитель года» и Андрей Чекмарёв — более 20 лет в ресторанном бизнесе, эксперт-практик, автор книг по ресторанному маркетингу, серийный предприниматель

Когда понимаешь, где теряются деньги — следующий вопрос неизбежен: а что происходит на кухне?

ФУДКОСТ

Как обустроить кухню, чтобы она создавала прибыль, а не съедала её? Как работать с поставщиками, управлять себестоимостью и снизить потери?

Визионер: Александр Прошенков — основатель бистро Lavka by Proshenkov, шеф-повар 2023 и 2025 года по версии WHERETOEAT

Практики: Ресторатор и эксперт (кандидатура уточняется), а также Дмитрий Папин — генеральный директор iiko

Но даже идеально выстроенный фудкост не спасёт, если рынок вокруг меняется быстрее, чем вы успеваете реагировать.

Программа 2 дня

ВЫЗОВЫ

Как трансформация рынка влияет на бизнес и инвестиции? Как не прозевать возможности в момент кризиса? Что делать с давлением со стороны государственного регулирования?

Визионер: Алишер Тойгулиев — ресторатор, сооснователь Eva Coffee, Tang Ramen Bar и Kettik Group

Практики: Ирина Лебедева — финансовый директор Ассоциации «Клуб Рестораторов Республики Казахстан»; представитель государства (кандидатура уточняется), Магомед Костоев — CEO Bellissimo Pizza Казахстан.

Те, кто научился работать в условиях турбулентности, получают главное преимущество — возможность расти, пока другие выживают.

РОСТ

Как развивать и масштабировать бизнес? Как выходить на новые рынки, открывать новые направления и где взять на всё это ресурсы — включая людей?

Визионер: Дмитрий Прадед — сооснователь международной сети Ебидоеби, 250+ точек в России, Казахстане, Армении, Азербайджане, Беларуси и ОАЭ

Практики: Ресторатор и эксперт (кандидатура уточняется), Елена Победоносцева — партнёр по персоналу в UnoDosTres, бизнес-тренер, коуч, преподаватель в RMA, SWISSAM и школе СВЧ

А что еще?

Закрытый нетворкинг-чат, который поможет вам найти единомышленников
Вкусные обеды и кофе-брейки, чтобы вы с комфортом провели эти два дня
Возможность решить свои задачи с помощью «консилиума» лучших экспертов

Приходите всей командой!

Билет действует на 2 дня - 17–18 июня

Мастер-классы

Александр Файб. «Самое странное поколение»

RestoForum в Алматы